Ветчина от Лужского консервного завода, дубль второй. Мне потребовалось немного времени, чтобы решиться снова попробовать их консервы после первого знакомства, но чего не сделаешь ради науки. В этот раз рассматриваемый продукт выпущен под их собственной маркой - возможно, для себя любимого производитель старается хотя бы чуточку лучше, чем для постороннего заказчика. С другой стороны, ветчина под собственной маркой стоит на 30 рублей меньше, что не может не вызывать подозрений. Вооружимся консервным ножом (да, ключ для открывания здесь не предусмотрен) и рассмотрим сегодняшнего пациента со всех сторон.

Срок годности составляет два года (против года у проверенной курганской ветчины) - вроде бы неплохо, вполне годится для создания аварийного запаса, но вот описание состава кажется подозрительно длинным:

Как говорится, "никогда не было - и вот опять". Вместо десятка натуральных компонентов нашему вниманию предстает содержимое небольшой химической лаборатории. Ну хотя бы говядины на этот раз нет - зато вместо нее зачем-то присутствуют некие "субпродукты свиные". Что они делают в продукте, в названии которого есть слово "ветчина" - вопрос к технологам завода. А дальше - стандартный набор: крахмал(?), соевый белок(??) и куча стабилизаторов, загустителей и красителей. Как и в предыдущем случае, возникает вопрос: зачем вся эта куча химии и наполнителей в чисто мясном продукте? По общей калорийности лужская ветчина проигрывает даже самой себе, изготовленной под чужой маркой, не говоря уже о более качественных продуктах. В увеличенном сроке хранения пропадает всякий смысл - зачем хранить набор химикатов в течение двух лет, если обычная тушенка из мяса, небольшого количества жира и лаврового листа хранится не меньше трех лет.

В общем, состав ветчины крайне разочаровывает. Давайте откроем банку и посмотрим, что же предлагает нам производитель.

По итогам взвешивания получаем 303 грамма ветчины вместо 320 заявленных на этикетке - мелочь, а неприятно. Недовес на 17 граммов, видимо, является фирменным знаком Лужского мясокомбината. Внешне ветчина выглядит нормально, запах приятный (еще бы - при таком-то комплекте ароматизаторов!), а вот дальше начинается знакомое по ветчине для "Ленты" разочарование.

Во-первых, желе здесь явно больше, чем хотелось бы - оно просто спряталось на дне банки и не показывалось до самого конца. Во-вторых, бОльшая часть содержимого представляет собой что-то похожее на суфле или паштет, хотя внешне выглядит как мясо. При этом плотность его значительно меньше, чем у мяса (питательная ценность, надо полагать, тоже). В-третьих, это самое суфле-паштет довольно таки жирное, и есть его в чистом виде примерно на последней четверти банки становится не очень приятно. А использовать лужскую ветчину в качестве мясного наполнения супа/макарон/крупы, думаю, вполне можно, но только при отсутствии других вариантов. И, наконец, в-четвертых, в продукте практически отсутствуют специи. Соли, как ни странно, в самый раз, все же остальное (в том числе заявленный в составе чеснок) не чувствуется совсем. Ну и в довесок - на банке нет ключа, и ее открывание потребует наличия подходящего инструмента или навыков открывания голыми руками. Не критично, но удобство использования слегка снижает.

Переходим к выводам. А они, в общем, неутешительные: Лужский консервный завод не умеет делать ветчину. Пока не знаю, как обстоят дела с тушенкой и другими их консервами (но обязательно узнаю, несмотря на теперь уже негативное отношение к их продукции), но их ветчину (что под собственной маркой, что под маркой "Ленты") при наличии альтернативы не рекомендую брать ни в коем случае, особенно в качестве походной еды - невысокие вкусовые качества и низкая калорийность еды при немаленьком весе будут неудачным выбором.